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全面分析解读:配方米粉VS自制米粉

2020-09-04 21:21

  说到宝宝辅食,大家肯定会想到米粉。一直以来,关于自制米粉和配方米粉孰好孰坏的争论,始终持续不断。有的家长一方面延续传统的想法,另一方面也担心食品安全,因此纵使市场上有很多不同品牌、种类繁多的宝宝配方米粉,很多家长还是喜欢在家里自制米粉给宝宝食用。

  自制米粉不能包含所有营养素。自制米粉的主要成分就是淀粉,而配方米粉一般是按照宝宝的需要进行营养调配的,在加工过程中强化了一些营养成分,相对更适合宝宝食用。宝宝长到6个月后,这个阶段的宝宝体内储存的铁已经几乎消耗完,必须额外补充铁剂。普通大米中锌元素和铁元素的含量不高,如果单纯以自制米糊来喂养宝宝,就得不到钙铁锌的有效补充。

  自制米粉没有配方米粉细腻。有自制米粉经验的妈妈应该了解,自己做的米粉无论怎么打磨都无法做到成品米粉那么细腻。而4-6个月的宝宝,正处于辅食的尝试阶段,其肠胃非常娇弱,米粉不够精细,会造成宝宝消化不良或者便秘,反而降低了营养物质的吸收。

  自制米粉营养添加无科学性。市售的米粉有很多不同的口味,所以家长在自制米糊的时候也喜欢加入很多其它食材来丰富宝宝的口味和营养,可是这种添加都比较随意,无法保证其科学性。有的家长甚至觉得原味的米粉淡而无味,非常难吃,因此在调制时会加一点糖。国内外学者认为在婴儿期可能存在一个容易接受某种味道食物的“关键期窗口”,婴儿如果习惯了某种口味会影响以后的食物偏好和摄入量。所以在米粉中添加糖很容易使宝宝养成爱吃甜食的习惯,还增加患龋齿的风险。

  自制米粉难以确保卫生。家中的各种设备,毕竟比不上工业化生产。家庭自制米粉不仅难以确保卫生,而且在高温烹制时营养容易流失。

  配方米粉是用优质大米为载体,并加入婴儿所需多种维生素和矿物质制成,这一过程被称为“营养强化”。合格的婴儿米粉就应该均衡强化钙、铁、锌等20多种营养素。

  由于婴儿消化系统尚不完善,胃容量较小,虽然成长所需营养较多,却无法摄入过多数量,这也要求营养密度更高的辅食来帮忙。因此特有活性益生菌、添加了高含量DHA、易消化淀粉水解工艺的婴儿米粉更易达到这个目的。

  因此,营养配方米粉与家庭自制米粥相比更胜一筹,其优势就在“配方”二字。有了这些营养强化配方,即使宝宝无法摄入各式各样的食物,却仍然可以获得全面的营养。

  宝爸宝妈们想给宝宝吃自制米粉or配方米粉都可以根据自身情况选择,只是推荐配方米粉营养更全面,也更方便些。如果家长给宝宝购买配方米粉还需要注意的是,尽量选择大企业生产的品牌,品质有保障。此外,经过水解谷物蛋白技术生产的米粉,溶解度更佳,营养更丰富,有助于宝宝消化吸收哦。

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